Gasthaus Kräutergarten - Speisekarte | Gasthaus Kräutergarten

Amüsantes Menü

Unser AMÜSANTES MENÜ EUR 48,-

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-3 GÄNGE
VORSPEISE, HAUPTGERICHT, DESSERT

Vorspeisen

TARTARE VOM RINDERFILET EUR 16,-

ZU RAPUNZELSALAT MIT KNUSPRIGEN KARTOFFELWÜRFELN UND GORGONZOLADRESSING

BLANQUETTE VON KALBSBRIES EUR 16,-

UND CHAMPIGNONS IM BLÄTTERTEIGKISSEN MIT GLACIERTEN MARONEN

TERRINE EUR 16,-

VON DER GÄNSESTOPFLEBER „AUF MEINE ART“

VARIATIONEN VOM LACHS EUR 16,-

ROH -ZWIEBELKUCHEN
GERÄUCHERT -FEDERWEIßER-TRAUBEN
MARINIERT -MOZZARELLA-RAUKE

RIESLINGRAHMSUPPE EUR 16,-

VON UNSEREN FISCHEN

TÜRMCHEN VON BLATTSPINAT EUR 16,-

MIT PARMESANTALERN UND SCHWARZEN TRÜFFELN

NORDSEE-MUSCHELN EUR 16,-

MIT KÜRBIS IM ANAPURNA-CURRYDUFT DAZU EIN GLÄSCHEN SHERRY, LUSTAU MANZANILLA

SHERRYEUR EUR 5,-

TAUBENBRÜSTCHEN EUR 16,-

MIT MACADAMIA-NUß KRUSTE UND RHEINISCHER BLUTWURST MIT MARINIERTEM ROTKOHL

AUSTERN EUR 3,50

NATUR- MARENES VON DER ÎLE D'OLERON
WARM- MIT SCHNITTLAUCH GRATINIERT
POCHIERT- MIT MARACUJA UND CHILI
PRO STÜCK

TÖPFCHEN VOM GESCHMORTEM KANINCHEN EUR16,-

WEINBERGSCHNECKEN UND GÉSIER MIT TROPEA-ZWIEBELN ZU GERÖSTETEM LANDBROT

Fisch und Krustentiere

FILET VOM WOLFSBARSCH EUR 32,-

AUF BLATTSPINAT MIT KATALANISCHER ROMESCO-SAUCE UND PINIENKERN-OMELETTE

ISLÄNDISCHER KABELJAU EUR 32,-

MIT GEGRILLTER AUBERGINE IN BOUILLABAISSE-FOND ZU LANGUSTINENRAVIOLO

MEDAILLON VOM SEETEUFEL EUR 32,-

AUF ERBSEN-MINZ-COUSCOUS UND JOGHURT-INGWER-SAUCE

Fleisch und Geflügel

LAMMCARRÉE EUR 32,-

IN ERDNUSSBUTTER GEBRATEN MIT PAK CHOI UND NUßGNOCHI

EIFELER REHRÜCKEN EUR 36,-

AUF PILZPOLENTA IN WACHOLDERSAUCE MIT ENDIVIENSALAT

IM MENÜ AUFPREISEUR EUR 4,-

KALBSHAXENSCHEIBEN EUR 32,-

GESCHMORT AUF ZITRONEN-PARMESAN-NUDELN UND RADICCHIO

ENTENBRUST EUR 32,-

MIT INGWER-BIRNE IN SAKE-BUTTER-SAUCE ZU WIRSING UND SESAMPÜRREE

TOURNEDO VOM RINDERFILET EUR 36,-

"ESTERHAZY" MIT SENFGURKE, WURZELGEMÜSE UND MARKKLÖßCHEN

IM MENÜ AUFPREISEUR 4,-

Dessert

ZWETSCHGENRÖSTER EUR 10,-

ZU KNUSPRIGER CANNELLONI UND SALZKARAMEL-EIS

BLAUBEER-VEILCHEN-CAKE EUR 10,-

MIT BEEREN UND SCHMANDEIS

CRÈME BRÛLÉE EUR 10,-

MIT SÜßEN KIRSCHEN UND KIRSCHBAUM-EIS

EINE KUGEL CHAMPAGNERSORBET EUR 10,-

IM FRUCHTSÜPPCHEN MIT CHAMPAGNER FEIN PARFÜMIERT

TRIO VON DER VALRHONA – SCHOKOLADE EUR 10,-

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE EUR 10,-

MIT KAROTTEN-GRAPEFRUIT-SALAT UND URKAROTTEN-GUAVEN-SORBET

KÄSETELLER EUR 10,-

VOM AFFINEUR WALTMANN AUS ERLANGEN

UnsereSpeisekarte