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Unsere
Speisekarte

Empfehlung

3 Gänge Menü

Unser AMÜSANTES MENÜ

55,00€
WÄHLEN SIE AUS UNSERER KARTE -3 GÄNGE VORSPEISE, HAUPTGERICHT, DESSERT

Vorspeisen

TARTARE VOM RINDERFILET

18,00€
ZU HUMMUS VON WEIßEN BOHNEN, ANCHOVIS-MAYONNAISE UND GEBACKENE KAPERN

THUNFISCH-CARPACCIO

18,00€
SUMMERROLL, MANGO UND SCHWARZER KNOBLAUCH

Empfehlung

RAVIOLO "LARDO DI COLONATA"

18,00€
AUF BLATTSPINAT MIT ROTEN WILDGARNELEN IN CREVETTENSAUCE

KLARE GEFLÜGEL-CONSOMMÉ

18,00€
MIT SHI TAKE PILZEN UND FRÜHLINGSLAUCH DAZU WACHTELBRÜSTCHEN UND GLASNUDELSALAT

KALBSNIERCHEN

18,00€
"IM TÖPFCHEN SERVIERT" MIT ZWIEBELPÜREE UND BALSAMESSIGJUS

VARIATION VOM LACHS

18,00€
ROH- STREMEL- GEBEIZT MIT KOHLRABI, MEERRETTICH UND PETERSILIE

RIESLINGRAHMSUPPE

18,00€
VON UNSEREN FISCHEN

RÖSCHEN VOM KALBSBRIES

18,00€
AUF BLUMNENKOHL-COUS COUS IN CURRYSAUCE

Fleisch und Krustentiere

ISLÄNDISCHER KABELJAU

36,00€
AUF GEBRATENEM GRÜNEN SPARGEL IN MORCHELSAUCE

FILET VOM WOLFSBARSCH

36,00€
RHABARBER-GURKEN-GEMÜSE UND SENFSAUCE

Fleisch und Geflügel

ENTENBRUST

36,00€
AUF SAFRANRISOTTO MIT ZUCKERSCHOTEN

LAMMCARRÉE

36,00€
IN ROTWEIN-INGWER-SAUCE MIT PAK CHOI UND SÜßKARTOFFEL

TOURNEDO VOM RINDERFILET

40,00€
ZU CHICORÉE IM SCHINKENMANTEL UND THYMIANJUS (IM MENÜ AUFPREIS 4,-€ )

GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN

36,00€
IN BURGUNDERSAUCE, MARINIERTER FENCHEL UND GRIEßKLÖßCHEN

Dessert

CREME VON BLUTORANGEN

11,00€
MIT AMARETTINI UND MANDELEIS

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE

11,00€
MIT HONIG, PINIENKERNEN, KIRSCHEN UND STREUSELEIS

KÄSETELLER

11,00€
- 3 SORTEN -

CRÈME BRÛLÉE

11,00€
MIT ANANAS UND ANANAS-EIS

EINE KUGEL CHAMPAGNERSORBET

11,00€
IM FRUCHTSÜPPCHEN MIT CHAMPAGNER FEIN PARFÜMIERT

TRIO VON DER VALRHONA – SCHOKOLADE

11,00€

Wir bieten eine moderne Küche, die ausschließlich aus frischen Produkten der Saison ‚à la minute‘ zubereitet wird.

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